Top 10 thực phẩm giàu Collagen tốt cho da

nuoc-ham-xuong-chua-nhieu-duong-chat-tot-cho-da
Nước hầm xương chứa nhiều dưỡng chất tốt cho xương (Ảnh: Internet)

Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể đóng vai trò quan trọng trong việc tạo, duy trì cấu trúc da, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình hình thành xương mới trong độ tuổi phát triển. Những ai thiếu collagen thường gặp các vấn đề về khớp và da, tuy nhiên không phải lúc nào dưỡng chất này cũng được quan tâm bổ sung vào bữa ăn hằng ngày.

Collagen chứa các axit amin glycine, proline và lysine, giúp xây dựng xương, cơ, dây chằng và các mô khác. Collagen đúng với tên gọi của nó được cho là đóng vai trò như một tấm lưới để Canxi và các khoáng chất bám vào trong quá trình hình thành xương mới. Trong những năm gần đây, Collagen ngày càng trở nên phổ biến, được bổ sung dưới dạng viên uống tiện lợi và trở thành thành phần trong dầu gội và kem dưỡng da.

Càng về già, lượng Collagen trong cơ thể sẽ dần hao hụt, từ đó dẫn đến hệ xương khớp yếu dần. Cơ thể cũng không thể tự tổng hợp được Collagen một cách dễ dàng như khi còn trẻ vậy nên việc bổ sung Collagen từ viên uống bổ sung là cần thiết.

Đối với trẻ em trong độ tuổi tăng trưởng chiều cao, nếu không bổ sung được đủ lượng Collagen để cùng với Canxi làm nhiệm vụ hình thành xương mới, giúp xương dài ra thì thật khó để có thể đạt được chiều cao lý tưởng.

Hãy cùng Dakhoedadep khám phá những thực phẩm giàu Collagen để bổ sung vào bữa ăn ngay nhé!

Nước hầm xương

Đã có khá nhiều tranh cãi xoay quanh vấn đề nước hầm xương không phải nguồn cung cấp dưỡng chất đáng tin cậy nhất nhưng đây vẫn là một trong những cách được truyền miệng phổ biến.

Xương heo, bò, gà, cá được ninh trong nước. Vì có nguyên liệu chính là xương nên nước hầm xương có chứa canxi, magiê, phốt pho, collagen, glucosamine, chondroitin, axit amin và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Tuy nhiên mỗi loại nước hầm xương khác nhau sẽ có chất lượng khác nhau, phụ thuộc vào hàm lượng dinh dưỡng của loại xương, độ tươi, nguồn nước và cách ninh. Nước hầm xương có thể được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để dùng dần rất tiện lợi.

Thịt gà

Có rất nhiều dưỡng chất bổ sung Collagen có nguồn gốc từ thịt gà. Đây không chỉ là nguồn thịt trắng tốt cho sức khỏe mà còn chứa số lượng lớn mô liên kết, điều này đồng nghĩa với thịt gà chính là nguồn Collagen dồi dào có thể thêm vào bữa ăn.

sun-ga-cung-cap-nhieu-collagen
Phile gà chứa một lượng lớn mô liên kết (Ảnh: Internet)

Một số nghiên cứu đã phân tích được tác dụng của việc sử dụng cổ và sụn gà như một nguồn cung cấp collagen để điều trị viêm khớp.

Các loại hạt (đặc biệt là đậu)

Hạt là một trong những thực phẩm giàu protein, chứa các axit amin cần thiết cho quá trình tổng hợp Collagen. Bên cạnh đó, các loại hạt, đặc biệt là đậu cũng rất giàu đồng – dưỡng chất cần thiết để sản xuất Collagen. Bổ sung thêm các loại hạt vào bữa ăn sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh, rạng rỡ, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa

dau-giau-collagen-tot-cho-da
Đậu giúp cải thiện quá trình sản sinh Collagen (Ảnh: Internet)

Thay vì ăn vặt bằng những món chứa nhiều dầu mỡ, tinh bột xấu, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng một nắm hạt các loại như hạt điều, hạt bí, hạnh nhân, hay đậu xanh, đậu đỏ…

Trứng

Mặc dù trứng không chứa các mô liên kết như nhiều loại thịt động vật, nhưng lòng trắng trứng có một lượng lớn proline – một trong những axit amin cần thiết để sản xuất collagen

an-trung-vao-bua-sang-tot-cho-da
Trứng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng (Ảnh: Internet)

Mỗi tuần bạn có thể bổ sung từ 2 – 3 quả trứng vào bữa ăn. Đối với trẻ em, trứng có thể trở trở thành nhiều món ăn khoái khẩu, vừa dễ ăn lại giàu dinh dưỡng với các dưỡng chất như Canxi, Vitamin D,… Đây cũng đều là những chất rất tốt cho hệ xương khớp.

Cá và hải sản

Như nhiều loại động vật khác, cá và các loại hải sản khác chính là nguồn cung cấp Collagen dồi dào và dễ hấp thụ nhất.

Thế nhưng có một điều cần lưu ý là “thịt cá” chứa ít Collagen hơn những bộ phận khác như đầu, da hay mắt cá. Đây thường là những bộ phận chúng ta ít ăn hơn hết. Một chiếc sandwich cá ngừ sẽ không cung cấp cho bạn lượng Collagen dồi dào như một chén súp đầu cá. Do vậy, nếu muốn bổ sung Collagen, hãy chế biến cá thành những món ăn không bỏ da

da-ca-chua-nhieu-collagen
Da cá chứa nhiều Collagen hơn “thịt cá” (Ảnh: Internet)

Những loại hải sản có vỏ khác như ốc, hàu, tôm… đều có phần thịt được hình thành từ những sợi mô liên kết lớn, đây được xem là dấu hiệu của việc chứa nhiều Collagen.

Trái cây giàu vitamin C

Theo nhiều nghiên cứu, Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất procollagen – tiền tố tạo nên Collagen. Do vậy, bổ sung đủ vitamin C là yếu tố quyết định.

Trái cây họ cam, quýt, bưởi, chanh là nguồn vitamin C dồi dào. Tại Việt Nam, ngoài trái cây họ cam quýt thì sơri, măng cụt, dâu da, ổi, thanh long cũng chứa rất nhiều vitamin C, thậm chí nhiều hơn cả cam quýt.

vitamin-c-giau-collagen-tot-cho-da
Vitamin C từ trái cây giúp tổng hợp Collagen (Ảnh: Internet)

Một số loại quả mọng khác như dâu tây, việt quất, phúc bồn tử, nam việt quất cũng là một lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vitamin C.

Vậy nên, chỉ với thói quen ăn trái cây thường xuyên, bạn đã dễ dàng bổ sung được lượng vitamin C cho cơ thể, sẵn sàng cho việc tái tạo Collagen cho da và khớp.

Ớt chuông

Ớt chuông được biết đến là loại quả có lượng vitamin C dồi dào giúp tăng cường sản xuất Collagen trong cơ thể đồng thời sản xuất ra một loại enzym có chức năng giúp ổn định các tế bào phá hủy Collagen, từ đó làm chậm thời gian cũng như số lượng Collagen mất đi, hỗ trợ chống lại các dấu hiệu lão hóa. Vậy nên cũng giống như các loại trái cây, bổ sung ớt chuông trong bữa ăn là giải pháp nâng cao sức khỏe xương khớp và làm đẹp hiệu quả.

ot-chuong-tot-cho-da
Ớt chuông là một trong những siêu thực phẩm được ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Cà chua

Cà chua chứa rất nhiều vitamin C hỗ trợ cơ thể tái tạo và sản xuất Collagen. Bên cạnh đó, cà chua cũng chứa một lượng lớp lycopene – một chất chống oxy hóa rất có lợi cho làn da và tham gia vào quá trình hình thành, tái tạo collagen, mang lại cho bạn một làn da tươi trẻ, khỏe mạnh.

salad-ca-chua-tot-cho-da
Salad cà chua và phô mai mát lành dành riêng cho làn da (Ảnh: Internet)

Cà chua cũng là thực phẩm được sử dụng trong rất nhiều sản phẩm hỗ trợ cung cấp Collagen cũng như làm đẹp được yêu thích như các dạng nước uống, viên uống bổ sung, mặt nạ cấp ẩm,…

Rau có màu xanh đậm

Các loại rau có màu xanh đậm vốn luôn là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn lành mạnh, không chỉ mang đến cho bạn sức khỏe dồi dào mà còn là một vẻ ngoài tươi tắn, rạng rỡ.

Một số loại rau như bina, cải xoăn, xà lách được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Đồng thời, một số nghiên cứu cũng cho rằng tiêu thụ rau xanh với diệp lục dồi dào làm tăng khả năng tạo tiền chất của Collagen trong da và khớp.

rau-xanh-chua-nhieu-canxi-va-collagen
Rau xanh chứa nhiều Canxi và Collagen có lợi cho xương khớp (Ảnh: Internet)

Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia dinh dưỡng thường dành lời khuyên đối với phụ huynh có con trong độ tuổi dậy thì cần bổ sung đầy đủ rau có màu xanh đậm trong bữa ăn. Các loại rau này vừa giàu Canxi vừa tăng khả năng tạo tiền chất Collagen sẽ giúp xương phát triển nhanh hơn, chiều cao và thể trạng từ đó cũng phát triển theo.

Tỏi

Tỏi không chỉ là thực phẩm được sử dụng trong các món ăn mà còn được xem là một vị thuốc. Trong tỏi có chứa nhiều lưu huỳnh – khoáng chất vi lượng giúp tổng hợp và ngăn ngừa sự phân hủy của Collagen.

Tuy không có quá nhiều những nghiên cứu chứng minh được nhận định trên hoàn toàn chính xác nhưng thực sự bạn nên bổ sung tỏi như một thực phẩm bắt buộc, chỉ trừ khi bạn dị ứng hoặc không thích hương vị của loại gia vị “rất gì và này nọ” và có rất nhiều công dụng hữu ích này.

toi-la-thuc-pham-giau-collagen-tot-cho-da
Lưu huỳnh có trong tỏi giúp ngăn ngừa sự phân hủy Collagen (Ảnh: Internet)

Ngoài những thực phẩm trên, việc gia tăng lượng Collagen trong cơ thể còn phụ thuộc rất nhiều vào sự hình thành tiền tố Procollagen. Tất cả các loại Collagen đều bắt đầu dưới dạng Procollagen. Procollagen được tạo ra bằng cách kết hợp hai axit amin: glycine và proline. Quá trình này cũng cần sử dụng nhiều vitamin C, đồng. Vậy đâu là nguồn cung cấp chính các dưỡng chất này?

  • Vitamin C được dễ dàng tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, ớt chuông và dâu tây.
  • Proline được tìm thấy trong lòng trắng trứng, mầm gạo, các sản phẩm từ sữa, bắp cải, măng tây và nấm.
  • Glyxin có trong da lợn, da gà, gân, sụn động vật.
  • Đồng có trong nội tạng, hạt vừng, đậu lăng và các loại hạt khác.
  • Ngoài ra, quá trình tổng hợp Collagen cũng cần một số loại axit amin thiết thiếu khác được cung cấp từ thịt, gia cầm, hải sản, đậu nành…

Lượng Collagen sẽ hao hụt sau mỗi năm, khi chúng ta càng già đi, cơ thể càng cần nhiều hơn lượng Collagen đủ cho da và hệ xương khớp, chưa nói đến các bộ phận khác. Chính vì tầm quan trọng của Collagen mà các loại thực phẩm bổ sung Collagen trên thị trường xuất hiện ngày một nhiều. Đặc biệt các sản phẩm bổ sung Collagen cho trẻ em trong độ tuổi dậy thì để phát triển chiều cao tối ưu ngày càng được chú trọng.

Bổ sung Collagen thông qua thực phẩm của các bữa ăn hằng ngày kèm với thực phẩm bổ sung sẽ giúp bạn có một cơ thể dẻo dai, hệ xương khớp khỏe mạnh và làn da mịn màng, căng tràn sức sống. Hy vọng những thông tin mà Sức Khỏe Là Vàng cung cấp đã giúp bạn có thêm kinh nghiệm để lựa chọn thực phẩm giàu Collagen mỗi ngày.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *